La saucisse au marc du lac de Bienne

Un plaisir culinaire pendant la saison froide.

En janvier et février, un grand nombre de vignerons offrent dans leur accueillant carnotzet la saucisse cuite à la vapeur de marc. Lors de la distillation de marc, ce fin saucisson est cuit dans l’alambic et vous apprécierez cette spécialité avec une salade de pommes de terre, un gratin ou encore tout simplement avec une bonne tranche de pain. Un verre de vin et pour terminer un petit verre de marc, de lie ou en-core d’eau-de-vie de vin accompagneront évidemment ce repas convivial.

Il est absolument indispensable de s’inscrire pour un tel repas, car le nombre de participants est limité et les places disponibles sont souvent rapidement réservées.
Prenez aussi contact avec les vigneronnes et vignerons en vue d’organiser:

  • des apéritifs et des dégustations dans un carnotzet
  • des visites guidées d’exploitations et de vignobles
  • des réunions individuelles de sociétés

Ci-dessous, vous trouverez la liste des encauvers, auxquels vous pourrez transmettre directement votre inscription pour un repas au saucisson cuit à la vapeur de marc.

Vous trouverez des adresses supplémentaires dans le dépliant « Soyez les bienvenu(e)s chez nous ! ».

Links & Downloads

Ici, on vous attend avec impatience !

Savourez les vins de la région viticole du lac de Bienne. Maintenant plus que jamais! Nos vigneronnes et vignerons vous livrent à la maison.
Johannes Louis
Arielle und Benjamin Andrey
Remo und Sandra Giauque-Kunz
Martina Christe und Christoph Riesen
Maja Möckli und Manuel Tschanz
Hans Ineichen
Samuel Graber
Chantal und Manuel Bourquin
Adrian Klötzli
Anne-Claire Schott
Ruth Wysseier und Werner Schweizer
Olivier Perrot
Jean-Daniel Giauque
Martin Hubacher
Jean-Claude Angelrath
Fredi Marolf
Cordula Morgenegg-Posch
Fabian Teutsch
Willy Tiersbier
Hubert Louis und Thomas Berner
Bruno Martin
Sandra Kammermann und Andreas Stämpfli
Elena und Martin Mürset
Beat Wanner-Graf
Benjamin Stamm und Stephan Martin
Claude Auberson
Christoph Kaser
Rahel und Nick Bösiger
Markus und Maya Hirt
Beat Giauque
Barbara und Anna Valentina Petrig
Manuel Schneiter und Roman Thürig
Fredi Teutsch
Patrick Cosandier
Lorenz Hämmerli
Lukas und Theo Soland
Heinz Tschanz
Stephan Ruff
Franziska Brenner und Thomas Stämpfli
Joël Pfister
Simon Krebs
Silvan und Gabriel Andrey
Stéphanie Horger
Susanne und Gerold Schmid-Frey
Julia Thiemann und Michael Teutsch
Beat Burkhardt